疫情冲击下美国餐饮服务业②
疫情冲击下美国餐饮服务业呈现出线上订餐平台发展、第三方交付平台订单量提升但受限制、消费习惯改变影响就餐选择等特点。具体如下：线上订餐平台的发展 在疫情的冲击下，美国餐饮服务业遭受了重大打击，但线上订餐平台却得到了一定程度的发展。这种发展体现在用户数量的增加以及线上订餐频率的提高上。
疫情之下服务业最受冲击的原因，在于服务业的性质、受众、产业模式。美国疫情的严峻形势，让美国的服务业大受打击。不仅是美国，在2020年新冠疫情到来之际，全球的经济形势都十分不乐观，其中最受冲击的就属于服务业。究其原因，要从服务业的性质、受众、产业模式来讲。
就业情况失业率急剧上升：疫情的爆发使得美国众多行业遭受重创，大量企业停工停产，导致失业率在短期内急剧攀升。许多原本稳定的就业岗位瞬间消失，尤其是服务业、旅游业、餐饮业等受疫情冲击最为严重的行业，失业现象尤为严重。例如，酒店、餐厅等场所大量员工被裁员或暂时停职，大量人员失去了收入来源。
肺炎疫情下餐饮业影响及应对
〖A〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力、食材价格波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。
〖B〗、疫情影响持续的话，可投入其中学习，未来一定派得上用处，大洗牌之后，专业餐饮人将更具竞争力。涉足厨房设计领域：很多小老板开店，厨房设计找普通工装公司，设计师没干过餐饮，设计出来的东西不实用。
〖C〗、针对我国50年来首次出现的消费负增长现象，其主要原因是餐饮行业因新冠肺炎疫情的大幅受挫，导致餐饮消费大幅下滑，进而拖累整体消费。截至11月，餐饮消费同比下滑了16%。
〖D〗、餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升。
〖E〗、新冠肺炎疫情对实体经济产生的影响：我国第一季度的GDP同比下降8%（国家统计局），开创自改革开放以来最低的增幅。调查结果显示，受疫情影响，超过5成的企业2020年营收下降20%以上。就现金维持时间而言，30%的企业最多维持1个月，31%的企业可以维持2个月，191%的企业可以维持3个月。
〖F〗、美团在2020年第一季度受新冠肺炎疫情影响，面临了本地生活服务行业需求端和供给端的严峻挑战，一季度营业收入同比减少16%至168亿元，经营亏损为17亿元。具体业务影响如下：餐饮外卖业务：一季度收入同比减少14%至人民币95亿元，日均订单量同比下跌12%至1510万笔。
疫情之下的青岛餐饮业:星级酒店线上外卖或成常态
〖A〗、疫情之下青岛餐饮业呈现外卖及自取主流化、商家积极自救但整体盈亏平衡尚需时日的态势，且星级酒店线上外卖或成常态。
〖B〗、疫情之下确实有很多人失业，但失业情况因行业、地区及个体差异而有所不同。
〖C〗、今年变化：由于疫情，酒店堂食为主的年夜饭基本上没有可能性。但“原地过年”带来的“吃饭”问题依然存在，各大酒店联手外卖平台纷纷推出年夜饭“外卖”，预计线下酒店餐饮服务人员将有所减少，而外卖服务人员可能有所增加。返乡情况：在极少数坚持返乡过年的调研者中，长途汽车和自驾成为主要的交通工具。
〖D〗、实体行业：线上线下融合与成本重构实体店铺萎缩与租金泡沫挤出经济下行叠加电商冲击，实体行业将持续萎缩，大量店铺倒闭导致商业价值下降，高租金泡沫被挤出。未来线下与线上价格趋于一致，形成新的市场平衡。
〖E〗、生产端：探索“低接触+高韧性”模式：企业可优化供应链（如分散供应商、增加本地化采购）、发展线上业务（如餐饮企业拓展外卖、零售企业布局直播），减少对单一场景的依赖。例如，2020年疫情初期，部分线下培训机构快速转型线上课程，虽初期投入增加，但保留了用户基础。
6个月37.3万家餐饮店消失!上海餐饮业集体呼救:复工比停业还惨
〖A〗、个月内33万家餐饮店消失，主要因疫情冲击导致经营困难，上海餐饮业尤为严重，全国餐饮业也普遍受创，餐饮人需主动自救。 以下为详细分析：疫情对餐饮业的冲击 上海餐饮业的困境：上海作为中国经济中心，疫情前餐饮业繁荣，但疫情后遭受重创。全面复工后，上海餐饮业面临“复工不堂食，外卖不赚钱，房租催人命”的困境。
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我是杜得乐号的签约作者“老刘”！
希望本篇文章《【疫情下餐饮业/疫情下餐饮业发展趋势】》能对你有所帮助！
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