餐饮业后疫情时期的“补血”难吗?上海这家“早餐店”一天收到8万外卖订...
餐饮业后疫情时期“补血”难度因企业而异，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境，上海“三米粥铺”日收8万外卖订单的案例即为典型证明。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆，行业遭遇前所未有的挑战。传统依赖线下客流的餐饮模式受到重创，尤其是以堂食为主的商家面临生存危机。
早餐自提柜成为上班族新宠，部分小店单日收入近万元，反映出早餐市场效率升级与消费习惯变革。
月21日起，新型肺炎疫情开始扩散爆发。西贝400家线下门店陆续停业，只留下100多家门店承接外卖。西贝创始人贾国龙接受采访时说，若疫情持续，其账上的现金流撑不过3个月。
目前，上海、杭州、成都、北京等城市已允许符合防疫条件的餐饮企业恢复堂食。大型连锁及商场内餐饮企业有不少已恢复堂食。一些城市实施了分级动态管理，如广州市以县（市、区）为单元划分防控区，根据疫情现状及发展态势分等级管理。
疫情期间，很多餐饮店受到政策限制，不能做堂食，甚至有的地方连外卖也不能做，只能关门歇业。 但餐饮行业毕竟是民生行业，政策不会一直压制。 政策恢复的时间不会太长。 随着疫情好转，大家陆续复工，餐饮店也将陆续开始营业。 那么，在这段不能营业的时间里，餐饮店可以做些什么呢？ 你可以做两件事。
疫情对餐饮行业的影响有什么
〖A〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力、食材价格波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。
〖B〗、疫情对餐饮行业带来了多方面重大影响，具体如下：餐饮食品化、零售化、电商化趋势加速打破行业壁垒：过去餐饮行业主要是传统餐饮人之间的竞争，食品、零售、餐饮等企业间界限分明。疫情成为催化剂，打破了这些壁垒，促使餐饮企业向食品化、零售化、电商化方向迈进。
〖C〗、餐饮行业受疫情影响的10大变化如下：轻模式更受资本追捧：疫情期间，资本更倾向于投资规模较小、模式较轻的餐饮品牌及加盟模式。这类品牌运营灵活、成本较低，抗风险能力更强。刚需品类（如快餐、基础餐饮）受影响较小，复苏速度预计更快。
〖D〗、疫情对餐饮行业的影响主要体现在以下几个方面：生存结构被严重打破 疫情导致传统的堂食模式被直接停掉，这对于依赖线下客流量的餐饮企业来说，无疑是一次重大的打击。堂食作为餐饮企业主要的收入来源，其被砍断直接影响了企业的生存状况。许多餐饮企业因此面临现金流紧张、经营困难的局面。
九优猪肚鸡分析:疫情影响下餐饮外卖的发展趋势!
疫情影响下，餐饮外卖行业呈现加速洗牌、连锁化扩张、供应链优化、数字化升级及下沉市场开拓五大趋势，九优猪肚鸡等品牌通过模式创新与资源整合适应变革，推动行业向高效化、标准化方向发展。
九优猪肚鸡作为餐饮加盟项目，具备产品特色鲜明、运营模式高效、投资性价比高的优势，适合中小投资者参与，但需结合市场调研和自身条件谨慎决策。 以下是具体分析：项目核心优势产品特色与健康理念 九优猪肚鸡以潮汕养生文化为基础，融合广东、湖南、福建三地菜式特性，形成荤素搭配、菜品丰富的火锅模式。
选择九优猪肚鸡作为小本餐饮创业项目具有一定可行性，但需结合以下核心要素综合评估：品类潜力分析消费趋势匹配性：猪肚鸡属于养生火锅类，符合现代消费者对健康饮食的需求，尤其适合注重食材营养、追求汤品鲜味的群体。若开店区域以年轻家庭、上班族为主，且周边缺乏同类竞品，市场潜力较大。
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评论列表（4条）
我是杜得乐号的签约作者“老刘”！
希望本篇文章《疫情对外卖行业的影响/疫情给外卖带来的未来变化》能对你有所帮助！
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